2021-08

健康に関する本のブログ

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料理研究家-関口絢子の体にいいレシピ

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2021.08.24

今回は「良い油悪い油」の要約です。著書は医学博士の山田義帰（やまだ・よしき）氏です。油（脂肪）はさまざまな種類があり、なかには体に悪いものもありますが、健康維持のためには必要であり、特に女性にはホルモンの形成に脂肪を欠くこ...

2021.08.11

今回は、玄米の炊き方をお届けいたします。玄米や発芽米を食べてみたいけど、ボソボソ感がなんか苦手、消化によくないから断念したという方に、私が、何十年も手探りでたどり着いた、最高に美味しいもちもち食感の炊き方をお伝えいたします。さらに玄米より...

2021.08.04

今回は食べてはダメ、老化の原因になる食べ物５選についてお話しをしていきます。老化と言ってもいろいろな要因がありますが、今回は糖化に焦点を当ててお話をしたいと思います。日本抗加齢医学会の学会誌があるのですが、その中に糖化を避けるための食生活...

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