食に関する本のブログ 食に関する本のブログ 醤油・味噌・酢はすごい(小泉武夫氏)要約 2020.10.19 これら3種類は、米や大豆、麦などを使って醸す発酵調味料で、醸造学的、発酵学的に見てみると、互いに共通した特徴があるのをご存知でしょうか。本書は、日本人にとって欠かせない重要なし好品である醤油・味噌・酢について、歴史や周辺食文化、現状といっ...
食に関する本のブログ 食に関する本のブログ 日本人の病気と食の歴史(奥田昌子氏)要約 2020.10.19 日本の国土には古来から人が住んでいましたが、現代との違いは、体の中に寄生虫がいて、マラリアやはしか、インフルエンザなどの感染症が繰り返し流行したことです。治療技術の限られた時代から、人は知恵を絞って健康を目指してきました。本書は、日本人の...
食に関する本のブログ 食に関する本のブログ 甘いもの中毒(宗田哲男氏)要約 2020.10.19 今回は「甘いもの中毒」 著者 宗田哲男氏の本の要約です。要約をさっと動画で見たい方はこちら、約7分です。 文章で酔いたい方は、こちら。目次で、お好きなところからお読みいただけます。 「甘いもの中毒」 著者 宗...
健康に関する本のブログ 健康に関する本のブログ 人がガンになるたった2つの条件(安保徹氏)要約 2020.10.05 今やガンは、皆さんが考えているような「不治の病」ではなくなっています。病気のほとんどはストレスから生じるため、体を構成する細胞の働きに着目すれば、その謎が解けると筆者は述べています。本書は、ガンを克服するコツについて、ストレスの観点からガ...
食に関する本のブログ 食に関する本のブログ 子どもの「パン食」は今日からおやめなさい!(幕内秀夫氏)要約 2020.10.05 今回は、「子どもの「パン食」は今日からおやめなさい!」 著者 幕内秀夫氏の本の要約です。要約をさっと動画で見たい方はこちら、約8分半です。 文章で読みたい方は、こちら。目次でお好きなところからお読みいただけます。 ...
健康に関する本のブログ 健康に関する本のブログ 2週間で体が変わるグルテンフリー健康法(溝口徹氏)要約 2020.09.16 皆さん、体の不調を感じて原因を探しても、特に見当たらずに困ったという経験はありませんか。その不調の原因は、もしかしたら「小麦」に隠されているのかもしれません。近年、「グルテンフリー」という食事法で、小麦をとらない人が増えているのはご存知で...