腸に関する本のブログ

健康に関する本のブログ

記事一覧はこちら

料理研究家-関口絢子の体にいいレシピ

記事一覧はこちら

腸に関する本のブログ

記事一覧はこちら

食に関する本のブログ

記事一覧はこちら

2022.11.21

今回は『自分の腸を見てみたい免疫博士が生涯をかけて伝え続けた「腸と免疫」の話』著者「藤田紘一郎（ふじたこういちろう）」氏の本の要約です。皆さんは、感染症から身を守るために普段からどんな対策をしていますか？マスクを...

2022.05.26

シイタケの驚くべき薬効　～血圧降下からレンチナンのガン抑制作用まで～　要約今回は、「シイタケの驚くべき薬効」の要約です。著者は、医学博士の倉茂達徳（くらしげ　さとのり）氏です。日本料理には欠かせないシイタケの風味、深い味わ...

2022.05.24

今回は「免疫力が10割」著者「小林弘幸（こばやしひろゆき）」氏の要約です。みなさんは、ウイルスへの最強の対策を知っていますか？正解はただ、「健康であること」です。生物が長い年月をかけて組み上げた免疫システム...

2022.05.23

今回は「麹親子の発酵はすごい！」著者「山元正博氏・山元文晴氏（やまもとまさひろ・やまもとぶんせい）」の本の要約です。突然ですが皆さんは「麹と発酵」と聞くと何を思い浮かべますか？味噌や醤油といった身近な調味料を思い浮かべる方もいれば...

2022.04.11

今回は「世界的ブームの豆乳」の要約です。著者は医学博士の木崎　国嘉（きざき　くによし）氏です。栄養価が高いことで知られている豆乳ですが、JAS規格でも無調整豆乳、調整豆乳、豆乳飲料と３種類に分かれて定義されています。 ...

2022.04.11

今回は「レシチン」の要約です。著者は、医学博士の上田　公介（うえだ　こうすけ）氏です。レシチンという名前は、ギリシャ語で、卵黄を意味するレキトスからきています。リン脂質の一種である、ホスファチジルコリンの別名でした。しかし、現在で...

1 2 3 … 6