料理研究家-関口絢子の体にいいレシピ

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2021.09.16

今回は、お野菜をたくさん食べたい、発酵食品で体の中からキレイになりたい、そしてさらに便利な作り置き、この3つを叶えるレシピとして、とっても簡単なキムチをご紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キムチと言うと何か特別な材料を...

2021.09.07

今回は、食べるエクササイズ「食エク」のコーナーと題し、究極の健康野菜ブロッコリーについてお話をしていきます。ブロッコリーは、実は花のつぼみなんです。つぼみを食べる野菜で、この1個のブロッコリーになんと4万個のつぼみがついているそうです。本...

2021.09.01

きな粉の簡単ドリンクで美肌！ダイエット！若返り今回はきな粉の老化予防についてご紹介します。きな粉、皆さんのご家庭にも眠っているのではないでしょうか？まず老化の2大原因といわれる「糖化」そして「酸化」、この糖化というものは血糖値の急...

2021.08.25

以前、「乾物ヨーグルトレシピ」という本を出しているのですが、乾物をヨーグルトに漬け込むと、全く別物の感動的な味わいに変わるというちょっと面白い本です。この本の中で特に人気があった、「切り干し大根のヨーグルト漬け」、そして、切り干し大根とマ...

2021.08.11

今回は、玄米の炊き方をお届けいたします。玄米や発芽米を食べてみたいけど、ボソボソ感がなんか苦手、消化によくないから断念したという方に、私が、何十年も手探りでたどり着いた、最高に美味しいもちもち食感の炊き方をお伝えいたします。さらに玄米より...

2021.08.04

今回は食べてはダメ、老化の原因になる食べ物５選についてお話しをしていきます。老化と言ってもいろいろな要因がありますが、今回は糖化に焦点を当ててお話をしたいと思います。日本抗加齢医学会の学会誌があるのですが、その中に糖化を避けるための食生活...

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