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腸に関する本のブログ
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腸脳力（長沼敬憲）要約
今回は「腸脳力」著者、長沼敬憲の本の要約です。 頭を良くしたいと思って脳ばかり働かせても、頭でっかちにしかなれませんが、腸を元気にすると脳の働きも良くなり、柔軟思考ができるようになります。人間は脳が司令塔だという考え方が定着していま...
健康に関する本のブログ
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ガンや老化の元凶　活性酸素（星崎東明）要約
今回は「活性酸素」の要約です。著者は元・大阪赤十字病院副院長・医学博士/星崎　東明（ほしざき　はるあき）氏です。 活性酸素とは、私たちが呼吸によって取り入れている酸素のうち、約2〜4%が特に活性の激しい酸素に変化したもので、「酸素毒...
食に関する本のブログ
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発酵食品　免疫力をアップさせ、病気から体を守る（伊藤喜一郎）要約
今回は「発酵食品」の要約です。著者は医学博士の伊藤　喜一郎（いとう　きいちろう）氏です。 日本には、昔から発酵食品を摂り入れる食文化が根づいており、大豆を発酵させた味噌や醤油は料理に欠かせない調味料であったり、カツオ節や漬物、納豆は...
料理研究家-関口絢子の体にいいレシピ
料理研究家-関口絢子の体にいいレシピ
究極の健康野菜ブロッコリー！効果的に摂って、がん予防、デトックス効果、　若返りに！
今回は、食べるエクササイズ「食エク」のコーナーと題し、究極の健康野菜ブロッコリーについてお話をしていきます。ブロッコリーは、実は花のつぼみなんです。つぼみを食べる野菜で、この1個のブロッコリーになんと4万個のつぼみがついているそうです。本...
料理研究家-関口絢子の体にいいレシピ
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抗糖化×抗酸化　きな粉の栄養が老化防止に役立つ！
きな粉の簡単ドリンクで美肌！ダイエット！若返り 今回はきな粉の老化予防についてご紹介します。きな粉、皆さんのご家庭にも眠っているのではないでしょうか？まず老化の2大原因といわれる「糖化」そして「酸化」、この糖化というものは血糖値の急...
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