食と腸と健康を考える会

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2021.08.24

今回は「良い油悪い油」の要約です。著書は医学博士の山田義帰（やまだ・よしき）氏です。油（脂肪）はさまざまな種類があり、なかには体に悪いものもありますが、健康維持のためには必要であり、特に女性にはホルモンの形成に脂肪を欠くこ...

2021.08.11

今回は、玄米の炊き方をお届けいたします。玄米や発芽米を食べてみたいけど、ボソボソ感がなんか苦手、消化によくないから断念したという方に、私が、何十年も手探りでたどり着いた、最高に美味しいもちもち食感の炊き方をお伝えいたします。さらに玄米より...

2021.08.04

今回は食べてはダメ、老化の原因になる食べ物５選についてお話しをしていきます。老化と言ってもいろいろな要因がありますが、今回は糖化に焦点を当ててお話をしたいと思います。日本抗加齢医学会の学会誌があるのですが、その中に糖化を避けるための食生活...

2021.07.29

今回は前回に引き続き酒粕のお話をしたいと思います。また酒粕？と思われた方もいらっしゃると思いますが、実は今回が一番大事なお話になるかも知れません。というのは、酒粕というのは、免疫力を高めるのに非常に重要な役割があるのです。その免疫...

2021.07.22

酒粕の便利な活用方法今回は便利な活用法についてご紹介していきます。酒粕というのは蒸したお米に麹菌とお酒の酵母、そしてお水を入れて糖化と発酵を同時に行っていくのです。そして、もろみというおかゆ状のものができるのですが...

2021.07.09

今回は「血栓を防ぎ骨を強くする納豆のネバネバ効果」の要約です。著書は医学博士の須見洋行（すみ・ひろゆき）氏です。納豆は、健康を促進してくれるネバネバ食品の代表です。本書は優しい言葉で、納豆の何が身体を癒し、どういった効果が...

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